24, 25 & 26 mei 2024Domein Puyenbroeck, Wachtebeke
We zijn ons er allemaal van bewust dat we meer moeten doen met overschotten en reststromen. Al elf jaar lang brouwt Sam Vanderstraeten bieren (met een hoek af), maar zijn passie voor koken met insecten is minstens even groot. Zo kwam hij op een baanbrekend idee: krekels kweken op de reststromen van zijn brouwerij. Vervolgens gebruikt hij deze krekels om een deel van de mout in zijn nieuwe brouwsels te vervangen, waarmee hij een verrassende en duurzame twist aan het brouwproces geeft. Voor de durvers!
Koop tickets · 24, 25 & 26 mei 2024 — Domein Puyenbroeck, Wachtebeke ·
Een kort en bondig overzicht van de biergeschiedenis waarin onderzocht wordt of de aanames, vanzelfsprekendheden en mythes wel zo vanzelfsprekend zijn.
Wat maakt een bier kwalitatief goed?
De wetenschap achter biergist, maar dan met honden. En wolven. En hier en daar een alien.
Hoe Tout Bien zich digitaal onderscheidt in de wereld van traditioneel brouwen.
